川菜的品格第3集在線觀看

各個方面介紹川菜的紀錄片

這解說詞分分鐘跳戲 好笑！不失為一部合格的紀錄片 和外面的妖艷賤貨不一樣

6.5分。 總體還算可以，從川菜最基本的味著筆，自家常菜到小吃再到名菜，展開川菜特色的麻辣咸香的敘述。 缺點也較明顯：鏡頭的重復使用，配樂的運用不當，為數不少的不嚴謹不恰當的解說詞，有些許地方顯得自說自話自賣自夸，毫無依據可言。 另外，劇中川菜的制作方法很多都是直接裸手上陣…倒是殺減了積攢起來的食欲。還有那個棒棒雞的介紹，著實雷到我了…就是用棒棒敲打刀背來切雞。。。

川民 粵富 魯貴 蘇雅

成都玩耍可以參考 各種小吃

第二集偶然發現我需要的郫縣豆瓣制作過程（寫論文用）；第四集道家泡菜（那個老爺子長得好像毛，太有福相了）；第五集我才知道，90%四川人的祖籍是外省（hhh我是正宗的）川菜有三派 重慶為主的下河幫江湖菜【代表就是火鍋等】 自貢為主的小河幫鹽幫菜【代表是冷吃牛肉 冷吃兔 水煮系列等】 成都為主的上河幫民間家常菜和官府菜【代表例如回鍋肉 魚香肉絲 宮保雞丁 開水白菜 雞豆花等】 相對來說 以成都為代表的小河幫菜系更適合廣東 福建 浙江 江蘇 上海人的口味！自貢為主的小河幫適合北方人 ！重慶為主的江湖菜適合湖南 貴州等地能吃辣的人！ 【魯菜 淮揚菜 粵菜 川菜是正宗的四大菜系叫法 八大菜系的叫法是后面才加入的】四川的菜系更多的是復合味！